Mơ là loại hoa quả rất được ưa chuộng không chỉ để ngâm rượu mà còn để làm ô mai, làm mứt,… đều rất thơm ngon. Hôm nay, hãy cùng Xenuocmiasach.com tìm hiểu cách ngâm rượu mơ chuẩn ngon đúng điệu nhé!
Cách ngâm rượu mơ chuẩn ngon đúng điệu
Chuẩn bị nguyên liệu
Mơ ngâm rượu: chuẩn bị khoảng 1kg mơ tươi. Loại mơ dùng để ngâm rượu là loại mơ mới vừa chín tới, vỏ vàng còn lẫn ánh xanh. Ta không nên chọn quả mơ đã chín vàng vì bên trong rất có thể quả đã bị thối hoặc bị dập. Người Nhật còn sử dụng mơ xanh để làm loại rượu Umeshu truyền thống.
Đường ngâm rươu: (khoảng 0,5 kg) loại đường ngâm rượu tốt nhất là loại đường phèn chưa qua làm trắng vì loại đường này cho ra loại rượu thơm ngọt hơn hẳn. Bạn cũng có thể dùng mật ong để ngâm rượu, chất lượng cũng rất tốt.
Bình ngâm rượu:Loại bình tốt nhất dùng để ngâm rượu là loại bình hoặc chum sứ chưa qua tráng men vì loại bình này có thế bảo quản rượu được lâu nhất. Tuy vậy, bạn cũng có thể sử dụng bình thủy tinh để có thể trưng bày loại rượu ngâm của mình ở phòng khách nhằm trang trí. Bình nhựa cũng có thể được sử dụng, tuy vậy, chỉ nên tận dụng bình nhựa ngâm khoảng 1-2 lần là phải bỏ đi.
Chọn rượu để ngâm: ( 2-3 lít rượu) loại rượu ngâm mơ tốt nhất nên chọn loại rượu nếp cái hoa vàng chuẩn, loại rượu này khi ngâm với mơ sẽ cho ra hương vị thơm ngon và mùi thơm đặc trưng hơn cả.
Sơ chế nguyên liệu
Mơ làm sạch, chọn những quả mơ lành, không dập, không chín quá. Dùng tăm loại bỏ phần cuống mơ, có thể dùng tăm xiên vào quả mơ để cho rượu dễ ngấm vào mơ hơn. Sau đó, ngâm muối loãng và rửa lại thật sạch. Đem mơ phơi ra ngoài nắng cho vỏ quả mơ se lại.
Bình đựng rửa thật sạch, có thể cho rượu vào tráng qua bình để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn nấm mốc.
Quy trình thực hiện
Sau khi phơi để mơ se lại, đem vào rửa sạch để khô ráo. Tiếp theo xếp mơ vào trong lọ theo công thức cứ một lớp mơ lại có một lớp đường phèn xen kẽ nhau và kết thúc bằng lớp đường phèn trên cùng.
Để sau 1 tuần thì ta chắt hết nước mơ ra rồi đổ rượu vào để ngâm.
Sử dụng và bảo quản
Ngâm rượu mơ tươi theo cách này sẽ cho loại rượu thơm ngon và độ rượu cũng rất nhẹ, chỉ khoảng 25 – 30 độ. Rượu mơ sẽ ngon hơn khi uống lạnh, bạn có thể để rượu trong tủ lạnh để sử dụng.
Bảo quản rượu mơ ở nhiệt độ dưới 25 độ. Bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Trên đây là cách ngâm rượu mơ chuẩn ngon đúng điệu vô cùng đơn giản mà bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay cho mình một bình rượu mơ ngâm ngon tuyệt hảo ngay hôm nay!
Xem thêm: Kinh nghiệm lựa chọn máy ép mía phù hợp
Nếu bạn chuẩn bị mở quán bán nước mía thì đừng bỏ qua kinh nghiệm chọn mua máy ép nước mía siêu sạch dưới đây:
– Nếu ít vốn, diện tích quán nhỏ: máy ép mía mini để bàn như F2 500 hoặc F3 500 chính là sản phẩm phù hợp dành cho bạn. Ưu điểm của máy đó chính là sự nhỏ gọn, dễ di chuyển với mức giá vô cùng phải chăng.
– Xe ép nước mía siêu sạch sẽ giúp bạn di chuyển thuận tiện hơn so với máy ép nước mía để bàn. Ngoài ra, xe có thùng chứa bã để đảm bảo vệ sinh cho quán, khách hàng có thể đặt máy ép miệng ly ở trên mặt bàn của máy vô cùng tiện lợi.
– Viễn Đông hiện đang cung cấp đa dạng các mẫu máy ép nước mía để bàn, xe nước mía, xe nước mía có kính …. để khách hàng lựa chọn. Trong trường hợp máy có vấn đề, khách hàng có thể đặt mua phụ kiện máy ép mía chính hãng tại công ty.
Xem thêm: nồi nấu rượu, nồi nấu rượu bằng điện, nồi nấu rượu mini, nồi hơi nấu rượu, máy nấu rượu, lò nấu rượu, nồi nấu rượu điện, nồi nấu rượu công nghiệp, nồi nấu rượu gạo, lò nấu rượu bằng điện, giá nồi nấu rượu bằng điện
