Sản phẩm nổi bật
Để làm kem cheese thì không thể thiếu được máy đánh kem cheese. Sản phẩm giúp tiết kiệm thời gian cũng như công sức cho khách hàng. Đây cũng là trợ thủ đắc lực cho các quán cà phê, giải khát, trà sữa để làm ra được những mẻ kem cheese chất lượng.
Máy đánh kem cheese – Sản phẩm không thể bỏ lỡ
Để làm kem cheese thì bạn phải sử dụng máy đánh trứng, đánh kem bởi kem cheese được tạo thành bởi việc tạo bọt khí vào trong hỗn hợp gồm sữa và kem sữa tươi.
Nếu làm ở nhà có thể sử dụng phới đánh trứng để đánh đến khi thấy kem sệt lại. Tuy nhiên, nếu làm để kinh doanh thì sử dụng máy đánh kem sẽ mang đến nhiều tiện lợi hơn.
Máy đánh kem cheese vận hành tự động giúp tiết kiệm thời gian, công sức cho khách hàng.
Máy sẽ gồm các bộ phận chính như: Vỏ máy, cối trộn nguyên liệu, càng đánh, cần gạt điều chỉnh. Các mẫu máy phổ biến nhất hiện nay có thể kể đến như:
- Máy đánh kem mini dành cho gia đình 5L, 7L
- Máy trộn bột đánh trứng 10L
- Máy làm kem cheese 15L
- Máy đánh trứng trộn bột công nghiệp 20L
- Máy đánh trứng, đánh kem 30L
Máy đánh kem cheese 5L
Nếu chuyên sử dụng để đánh kem tươi, kem cheese thì khách hàng chỉ cần dùng máy 5L hoặc 7L. Đối với các quán cà phê có bán thêm bánh ngọt thì nên mua máy trộn bột đánh trứng từ 10L trở lên để có thể trộn được bột làm bánh.
Đối với máy đánh kem cheese sẽ có 3 càng đánh: càng móc câu để trộn bột, càng chân vịt để trộn nhân bánh, càng lồng để đánh trứng, đánh kem. Do đó, để làm kem cheese, bạn chỉ cần sử dụng càng lồng là được.
Máy đánh kem cheese Berjaya
Mặc dù trên thị trường có nhiều mẫu máy đánh đánh trứng cầm tay tuy nhiên hầu như các máy này đều có công suất nhỏ dưới 200W, chủ yếu dành cho gia đình.
Đối với các quán bánh ngọt, trà sữa, cà phê cần làm kem cheese với số lượng nhiều trong ngày thì nên sử dụng máy đánh trứng chuyên nghiệp công suất cao để đảm bảo độ bền, ít hỏng hóc.
Lưu ý: Máy trộn bột đánh trứng Viễn Đông là dòng máy tay gạt. Có 3 tốc độ đánh tương ứng với 3 loại càng đánh đã được kí hiệu trên máy, khách hàng cần chọn đúng tốc độ với càng đánh để máy hoạt động bền bỉ.
Đánh kem quan trọng nhất là phải đều tay. Ngoài ra, khi muốn thay đổi tốc độ đánh hoặc thay càng đánh để sử dụng với mục đích khác, khách hàng BẮT BUỘC phải tắt máy sau đó gạt cần số sang mức mà mình muốn rồi mới bật máy để tiếp tục sử dụng.
Điều này giúp máy không bị thay đổi tốc độ 1 cách đột ngột dễ dẫn tới hỏng hộp số của máy. Dưới đây là cách làm kem cheese đơn giản mà xenuocmiasach.com giới thiệu, bạn có thể tham khảo và áp dụng.
Hướng dẫn cách làm kem cheese bằng máy đánh kem cheese Viễn Đông
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nguyên liệu để làm kem cheese gồm có:
- Sữa tươi 100ml
- Sữa đặc 45g
- Whipping
- Cheese Anchor tươi 50g
- Muối hoa hồng 3g
- Bột cheese 60g
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu TRỪ whipping vào máy xay sinh tố công nghiệp tiến hành xay để các nguyên liệu quyện đều vào nhau. Sau khi xay xong, cho 150ml whipping vào hỗn hợp trên.
Bước 2: Cối trộn nguyên liệu của máy đánh kem cheese cần được để trước trong tủ lạnh ở nhiệt độ 2– 3ºC làm mát. Điều này giúp hạn chế tình trạng kem cheese bị tách nước khi đánh do trong quá trình đánh bị sinh nhiệt bởi càng đánh ma sát với hỗn hợp.
Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào cối trộn. Lắp càng lồng vào máy và chọn chế độ đánh chậm nhất. Khi thấy kem cheese sệt lại thì dừng lại.
Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể làm được kem cheese giống như tại các quán trà sữa hay cà phê mà mình yêu thích.
Khách hàng quan tâm và muốn được báo giá về các dòng máy đánh kem cheese chỉ cần gọi ngay đến hotline Viễn Đông gần nhất. Nhân viên kinh doanh sẽ giúp bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng.
